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豆瓣炖豆腐 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补气食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味:清香味      
工艺:
豆瓣炖豆腐的制作材料:
主料:蚕豆100克,豆腐(北)100克,山药20克
调料:盐2克,味精1克,胡椒粉1克,大葱15克,姜15克,植物油20克
教您豆瓣炖豆腐怎么做,如何做豆瓣炖豆腐才好吃

1. 鲜蚕豆去皮,分成两瓣;
2. 豆腐切5厘米见方的薄块;
3. 山药去皮后切成薄片;
4. 炖锅置火上,加少许植物油烧热,下葱,姜末炒出香味,倒入800毫升清水;
5. 锅内放入蚕豆、山药,置火上烧沸;
6. 用文火煮3分钟后,下入豆腐、盐及胡椒粉;
7. 烧开后,加入适量味精即成。


小帖士-食物相克:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

 

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