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豆干老腊肉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
豆干老腊肉的制作材料:
主料:腊肉(生)200克,豆腐干300克
辅料:萝卜50克
调料:盐3克,味精1克,植物油20克,香菜10克


豆干老腊肉的特色:
咸鲜味醇,宜佐餐和下酒。
教您豆干老腊肉怎么做,如何做豆干老腊肉才好吃
1. 腊肉切片,豆腐干切连夹片,把肉片夹于豆干中,铺放于蒸碗内;
2. 萝卜洗净切丝;
3. 香菜洗净备用;
4. 锅烧植物油,下萝卜丝炒香,加味精和盐,然后起锅放入蒸碗内,上笼蒸熟并出香味时取出翻扣盘中,撒上香菜即可。


豆干老腊肉的制作要诀:腊肉要蒸熟透;因腊肉盐重,注意盐不要过量,萝卜丝宜淡。
小帖士-食物相克:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。

 

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