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西芹肝腰 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 明目食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
西芹肝腰的制作材料:
主料:猪腰子350克,西芹300克,猪肝150克
辅料:胡萝卜15克,木耳(干)5克
调料:盐8克,味精2克,料酒25克,酱油10克,姜5克,大葱5克,香油2克
教您西芹肝腰怎么做,如何做西芹肝腰才好吃

1. 西芹撕去老根,切段;
2. 猪肝、猪腰分别切好码味;
3. 胡萝卜切好;木耳浸开;
4. 猪肝、猪腰在沸油内泡熟,备用;
5. 西芹、胡萝卜、木耳同炒过后,备用;
6. 再起锅将姜片、葱段、料酒、酱油、精盐、味精、麻油,及4、5两项中准备好的材料一同烩炒至好。


小帖士-食物相克:
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

 

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