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西红柿泡蛋汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 健脾开胃食谱
口味:酸咸味      
工艺:
西红柿泡蛋汤的制作材料:
主料:番茄250克
辅料:鸡蛋150克
调料:色拉油75克,盐3克
西红柿泡蛋汤的特色:
红黄相间,蛋香扑鼻。
教您西红柿泡蛋汤怎么做,如何做西红柿泡蛋汤才好吃
1. 鸡蛋磕入碗内,用筷子打起泡;
2. 加入精盐少许,倒入热油锅内煎至两面发泡;
3. 再用锅铲切成几块,倒入高汤,煮开,加入精盐备用;
4. 用开烫过的西红柿撕去皮,抠去籽、蒂,切片,下入蛋汤内略煮即成。


西红柿泡蛋汤的制作要诀:本品需高汤约500克,如果没有高汤可用清水代替。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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