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蟹粉嫩豆腐煲 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
蟹粉嫩豆腐煲的制作材料:
主料:豆腐(南)350克,蟹黄70克
辅料:香菜25克
调料:胡椒粉2克,白砂糖2克,料酒15克,盐6克,味精3克,植物油50克,淀粉(玉米)3克,大葱5克,姜2克


教您蟹粉嫩豆腐煲怎么做,如何做蟹粉嫩豆腐煲才好吃

1. 将豆腐切成小方块,放入漏勺中,入沸水锅中熄火浸泡2分钟,取出沥干水分;
2. 锅置火上,放油烧热,将葱末和姜末煸出香味,放入蟹粉炒散;
3. 煸出红油后,加入料酒、鸡汤200克、精盐、味精和豆腐烧沸,用湿淀粉勾薄芡,撒入胡椒粉,白糖和味精;
4. 起锅滑入事先置火上并垫有香菜的热煲中,加盖略烧片刻即成。


小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

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