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蛤肉木耳煮豆腐 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
蛤肉木耳煮豆腐的制作材料:
主料:蛤蜊150克,豆腐(北)1000克
辅料:木耳(干)20克,韭菜100克
调料:植物油30克,姜20克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,香油10克,盐30克
教您蛤肉木耳煮豆腐怎么做,如何做蛤肉木耳煮豆腐才好吃
1. 将蛤肉用盐水洗净,沥干水;
2. 木耳泡水后洗净;
3. 姜切丝,葱切段,蒜切小薄片;
4. 豆腐洗净,切成8块;
5. 韭菜洗净,切段;
6. 炒锅下植物油,烧热后下姜丝、葱段、蒜片,炒出香味后下蛤肉、木耳翻炒均匀,然后放入豆腐,添适量清水,再下韭菜、香油;
7. 煮30分钟加盐调味即可。
小帖士-食物相克:
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

 

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