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蛋黄蒸肉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
蛋黄蒸肉的制作材料:
主料:猪夹心肉(软五花)300克
辅料:咸鸭蛋40克
调料:料酒15克,盐5克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜3克
教您蛋黄蒸肉怎么做,如何做蛋黄蒸肉才好吃
1. 夹心肉粗剁5、6下;
2. 然后拌入所有的酒、盐、太白粉水、葱姜水,慢慢调匀;
3. 将咸蛋黄拍扁,切成对半;
4. 在碗上抹上一层油,然后铺上蛋黄,再将肉绞后放入抹平;
5. 用电锅或蒸笼蒸12分钟取出;
6. 蒸好的蛋黄肉扣入盘内,使蛋黄朝上即可。


蛋黄蒸肉的制作要诀:葱姜水制作方法:制作葱姜水时,葱姜洗净拍碎,放入碗内,并浸泡一晚即可。
小帖士-食物相克:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

 

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