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蛋衣河鳗 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 明目食谱 贫血食谱
口味:清香味      
工艺:
蛋衣河鳗的制作材料:
主料:河鳗200克
辅料:紫菜(干)50克,生菜(团叶)25克,番茄50克,鸡蛋100克
调料:色拉酱30克
教您蛋衣河鳗怎么做,如何做蛋衣河鳗才好吃
1. 将鸡蛋打散,煎成蛋皮;
2. 番茄洗净,用滚水烫煮,见外膜有脱落现象即捞起;
3. 待番茄冷却后去膜切片;
4. 生菜叶洗净拭干,备用;
5. 蒲烧鳗放进微波炉,1分钟后取出放凉备用;
6. 再把蛋皮摊平,依次铺上紫菜、鳗鱼、番茄、生菜叶,最后抹上一层沙拉酱;
7. 卷起来呈扁圆形,用刀切成1公分厚的块状,即可排盘。
小帖士-食物相克:
河鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。
番茄:西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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