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蛋丝拌油菜叶 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 明目食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
蛋丝拌油菜叶的制作材料:
主料:鸡蛋150克,油菜200克,香菇(干)100克
调料:白砂糖3克,盐3克,香油15克,白醋2克,味精1克
教您蛋丝拌油菜叶怎么做,如何做蛋丝拌油菜叶才好吃

1. 将油菜叶洗净,放沸水锅中烫至变深色即捞出;
2. 放凉水中浸凉,捞出沥水,切成长3厘米的细丝,放入盘中;
3. 将香菇洗净,放水中泡发后入沸水中浸熟;
4. 捞出去蒂,切成极细的丝再放入盛有油菜叶的盘中,撒入精盐、白糖、味精拌匀;
5. 将鸡蛋磕入碗内,加盐少许拌匀,用平锅上火摊成三张蛋皮;
6. 将蛋皮切成长3厘米的细丝,撒在油菜叶上,浇上白醋、香油即可食用。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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