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虾皮汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 青少年食谱 老人食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
虾皮汤的制作材料:
主料:虾皮30克
辅料:火腿15克,油菜心150克
调料:猪油(炼制)25克,盐3克,味精2克
虾皮汤的特色:
汤白,味鲜,菜软,清香。
教您虾皮汤怎么做,如何做虾皮汤才好吃

1. 将虾皮用清水洗净;
2. 菜心洗净,切成长3~4厘米、宽1.2厘米的条,用开水焯烫断生,捞出控水;
3. 火腿洗净切成小片;
4. 将锅架在火上,放入鲜汤和熟猪油,烧开后下入虾皮、火腿片,再烧开,撇去浮沫,略烧片刻;
5. 然后加入菜心、盐继续煮5~10分钟,待菜心熟软,放进味精拌匀;
6. 调好口味,淋入少许明油,即可盛在汤碗内。

 

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