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虾子炝芹菜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:椒麻味      
工艺:
虾子炝芹菜的制作材料:
主料:芹菜250克,玉兰片50克,对虾50克
调料:盐2克,味精1克,花椒5克
教您虾子炝芹菜怎么做,如何做虾子炝芹菜才好吃
1. 芹菜去根、叶洗净,切成段;
2. 将玉兰片洗净,切成小片;
3. 虾用热水泡过洗净备用;
4. 将芹菜和玉兰片放入沸水锅中,烫至八成熟后捞出;
5. 用凉开水浸凉沥去水分备用;
6. 把洗好的虾放在热花椒油炸片刻,立即倒入烫好的芹菜盘中;
7. 加入盐、少许味精搅拌均匀后,稍放2分钟即可。


虾子炝芹菜的制作要诀:花椒油:锅内放入适量植物油,加入花椒炸香,捞出花椒即可。
小帖士-食物相克:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

 

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