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虾仁面包 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 补阳食谱
口味:咸鲜味      
工艺:碎屑料炸
虾仁面包的制作材料:
主料:虾仁150克
辅料:面包100克,鸡蛋50克
调料:花生油50克,料酒10克,胡椒粉1克,盐2克,味精2克,小麦面粉25克
虾仁面包的特色:
酥脆软嫩,鲜香浓郁。
教您虾仁面包怎么做,如何做虾仁面包才好吃
1. 将虾仁洗净,放在碗内;
2. 碗内加料酒、味精和拌匀腌渍;
3. 鸡蛋磕在碗内,打散,加入胡椒粉、面粉,调成蛋糊;
4. 面包去皮,切成圆形或三角形片,再把腌渍入味的虾仁与鸡蛋糊拌匀,分别涂抹在每片面包上;
5. 将锅架在火上,放油烧至六七成热,把涂好虾仁蛋糊的面包片下入油锅,用手勺拨开,炸至发挺,微黄,捞出沥油;
6. 原锅回至火上,当油温升高至七八成热时,再下入虾仁面包稍炸片刻(不得超过1分钟),见面包呈金黄色时,盛在盆内食用。


虾仁面包的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约300克。
小帖士-食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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