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虎皮豆腐 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 美容菜谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
虎皮豆腐的制作材料:
主料:豆腐(北)300克
调料:大葱5克,姜4克,料酒8克,植物油25克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)3克,酱油3克,花椒2克
教您虎皮豆腐怎么做,如何做虎皮豆腐才好吃

1. 将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、2.5厘米厚的片,均匀地洒上酱油,放入烧热的油锅中炸至颜色发黄后捞出;
2. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用;
3. 葱姜切末;
4. 坐锅点火放少许花椒油,加入葱姜末煸炒出香味后再加入酱油,料酒,精盐少许清汤和豆腐;
5. 待烧至汁稍浓时用水淀粉勾芡,再放入味精,淋少许香油即可。

 

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