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蘑菇莲子鸭汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
蘑菇莲子鸭汤的制作材料:
主料:鸭肉250克,蘑菇(鲜蘑)100克
辅料:莲子50克,丝瓜30克
调料:料酒100克,大葱100克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,姜3克,植物油10克
教您蘑菇莲子鸭汤怎么做,如何做蘑菇莲子鸭汤才好吃
1. 将鸭肉洗净,切成粒,下沸水锅略氽一下捞起;
2. 葱切段,姜切片备用;
3. 鸭肉末放入深碗内,加入适量清汤、精盐、料酒、姜片、葱段、上屉蒸半小时后取出,撇去浮沫备用;
4. 鲜莲子去壳,下沸水锅中焯一下,去莲衣、莲心备用;
5. 丝瓜刮去外衣,洗净切粒;
6. 蘑菇去杂质,也洗净切粒;
7. 炖锅内入植物油烧热,烹入料酒,加入清汤、鸭肉、莲子、蘑菇烧滚,下精盐、味精、胡椒粉;
8. 最后下丝瓜烧至入味即可。

 

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