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蘑菇炒肉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:微辣      
工艺:
蘑菇炒肉的制作材料:
主料:口蘑200克,猪肉(瘦)200克
辅料:辣椒(红,尖)25克,鸡蛋清30克
调料:淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐3克,植物油25克
蘑菇炒肉的特色:
味道鲜香,口感滑嫩。
教您蘑菇炒肉怎么做,如何做蘑菇炒肉才好吃

1. 将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;

2. 口蘑洗净;红辣椒切丁,蒜切成片;葱、姜切成丝;

3.锅放少许油烧热,下肉片炒至变色,出锅待用;

4. 锅里放入余下的油烧热,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,有香味时倒入口蘑翻炒,半熟时加盐,继续翻炒。

5. 蘑菇快熟时倒入炒好的肉片,加入红辣椒,翻炒两下,关火加入鸡精,调匀盛盘即可。


小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

 

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