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葱香鹌鹑蛋 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 失眠食谱 贫血食谱
口味:清香味      
工艺:
葱香鹌鹑蛋的制作材料:
主料:鹌鹑蛋250克,大葱30克
调料:猪油(炼制)40克,料酒10克,盐2克,味精1克
教您葱香鹌鹑蛋怎么做,如何做葱香鹌鹑蛋才好吃

1. 大葱洗净剁成末;
2. 鹌鹑蛋磕在碗内,加入葱末、味精、精盐用筷子打匀;
3. 锅上火,用油将锅走匀再加猪油,烧五成热时,将鹌鹑蛋液从外到里淋入,使之成为圆形;
4. 待略结锅时,用手勺将蛋摊开、摊圆,煎时多颠动锅,以防焦粘,见两面煎黄,沿锅边淋猪油少许,旋转几下,洒入料酒,装盘即可。

 

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