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葱姜蟹 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 活血化瘀食谱 清热解毒食谱 关节炎食谱
口味:咸鲜味      
工艺:?
葱姜蟹的制作材料:
主料:螃蟹450克
调料:大葱10克,姜5克,盐4克,味精2克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,料酒10克,花生油20克


葱姜蟹的特色:
口味咸鲜,色淡黄,蟹肉滑嫩。
教您葱姜蟹怎么做,如何做葱姜蟹才好吃

1. 将葱切段,姜切片。螃蟹洗净去内脏,留壳,将蟹改成四块,分别拍淀粉。
2. 蟹块和蟹壳逐个下入油锅中,炸至淡黄色时捞出。
3. 锅中留少许底油,下葱、姜煸香,加料酒、高汤、精盐少许、白糖、味精调味,将蟹块倒入锅中大火收汁,出锅前淋入明油,装入盘中即成。


小帖士-食物相克:
螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

 

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