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萝卜干炒鸡蛋 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱
口味:香辣      
工艺:
萝卜干炒鸡蛋的制作材料:
主料:萝卜干300克
辅料:鸡蛋100克,猪肉(瘦)50克,辣椒(红,尖)18克
调料:辣椒酱20克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)3克,盐2克,白砂糖5克,酱油10克,植物油50克
教您萝卜干炒鸡蛋怎么做,如何做萝卜干炒鸡蛋才好吃
1. 鸡蛋打碎,加盐打匀;
2. 萝卜干洗净泡软;
3. 瘦肉洗净切丝;
4. 鲜红辣椒去蒂、籽洗净切小块;
5. 葱姜蒜均切碎末;
6. 炒锅放植物油,先把鸡蛋炒好,盛出待用;
7. 锅中再放油,下葱花、姜末、蒜末爆香,倒入瘦肉丝煸炒,肉丝变色即倒入鲜红辣椒块,加少许盐翻炒片刻,倒入萝卜干和炒好的鸡蛋,加入老干即辣酱、酱油,翻炒均匀;
8. 待锅底有油淅出,萝卜干水分被煸干时,加入少许白糖即可起锅。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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