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萝卜丝口蘑锅巴汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 消化不良食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
萝卜丝口蘑锅巴汤的制作材料:
主料:萝卜200克
辅料:口蘑50克,香菜10克,锅巴(小米)50克
调料:猪油(炼制)150克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克
萝卜丝口蘑锅巴汤的特色:
汤鲜味美,风味独特。
教您萝卜丝口蘑锅巴汤怎么做,如何做萝卜丝口蘑锅巴汤才好吃

1. 锅内添上鸡汤和泡口蘑的原汤;
2. 放入酱油少许,绍酒、味精、精盐、胡椒粉烧开;
3. 再放入口蘑,移到小火上;
4. 将干透的饭锅巴掰成小块;
5. 锅内放油,烧七成热;
6. 放入锅巴炸呈金黄色,捞出放入盘内;
7. 同时将汤倒入碗内,撒上香菜,同锅巴一齐上桌;
8. 在就餐前把锅巴倒入汤内即成。


萝卜丝口蘑锅巴汤的制作要诀:本品有油炸过程,需备猪油约1000克。
小帖士-食物相克:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

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