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菜包蒸肉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
菜包蒸肉的制作材料:
主料:大白菜(白梗)250克,猪肉(瘦)200克
辅料:鸡蛋50克,胡萝卜10克,香菇(鲜)20克,玉兰片10克
调料:盐5克,味精1克,淀粉(玉米)10克,色拉油100克
教您菜包蒸肉怎么做,如何做菜包蒸肉才好吃
1. 将大白菜用沸水焯透,切成6个同样大的长方块;
2. 鸡蛋打散,摊成蛋皮,切成丝;
3. 胡萝卜、香菇、玉兰片均切成丝,备用;
4. 将猪瘦肉切丝,滑油,与鸡蛋皮丝、胡萝卜丝、香菇丝、玉兰片丝调均匀,放在白菜叶上卷成6个同样大的白菜卷,放入蒸锅内蒸6分钟,取出装入盘内;
5. 将锅置于旺火上,放入色拉油,烧热,倒入老汤、加入精盐、味精调味,用湿淀粉勾芡,淋在白菜卷上即可。


菜包蒸肉的制作要诀:因为鸡蛋要经过煎制,所以要备油300克,实耗100克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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