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荷花蛋汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 肝调养食谱 便秘食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
荷花蛋汤的制作材料:
主料:鸡蛋100克,小白菜100克,莲花50克
调料:盐5克,味精1克,料酒15克,植物油10克,姜2克,大葱5克
教您荷花蛋汤怎么做,如何做荷花蛋汤才好吃

1. 将鲜荷花(莲花)洗净取下花瓣;
2. 青菜(小白菜)洗净控干净水,分别放入盘内;
3. 把鸡蛋磕入碗内,加入精盐、料酒搅匀;
4. 锅上火倒油,待油烧热后倒入蛋液煎成圆饼;
5. 待两面煎成金黄色时取出,沥净油,切碎;
6. 葱、姜洗净切成细丝待用;
7. 炒锅内留少许底油,放入葱丝、姜丝炒出香味;
8. 加入鸡汤、精盐、味精、料酒,烧沸后撇去浮沫;
9. 放入鲜荷花、青菜,待汤再沸时盛入放蛋块的汤碗内即可。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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