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草鱼豆腐汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 脾调养食谱 气血双补食谱 老人食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
草鱼豆腐汤的制作材料:
主料:草鱼500克
辅料:豆腐(南)250克,青蒜2克
调料:料酒50克,盐2克,酱油50克,白砂糖10克,豆瓣辣酱10克,大葱10克,姜10克,味精5克,猪油(炼制)150克
教您草鱼豆腐汤怎么做,如何做草鱼豆腐汤才好吃
1. 将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块;
2. 豆腐切成同样大小的块;
3. 青蒜切成段;
4. 锅内放猪油50克,烧热后放葱、姜和鱼块,随即烹入料酒,加盖略焖后,加酱油、糖使鱼上色;
5. 加水250克,用大火煮一分钟,再加水400克;
6. 煮沸后推入豆腐和猪油、辣酱,用大火烧4分钟左右;
7. 见汤汁浓时再淋入猪油,出锅装入汤盆,撒上青蒜段即成。
小帖士-健康提示:
1. 草鱼,又称鲩鱼、鳐鱼;
2. 中医认为草鱼熟食有暖脾胃,补气血的功效,可做滋补食疗品;
3. 滋养保健身之保健汤肴;
4. 适用于体弱气虚、食少羸瘦等症。

 

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