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苦瓜烘蛋 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 高温环境作业人群食谱 防暑食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
口味:清苦味      
工艺:
苦瓜烘蛋的制作材料:
主料:鸡蛋250克,苦瓜150克
调料:淀粉(玉米)70克,小麦面粉30克,盐3克,植物油40克
教您苦瓜烘蛋怎么做,如何做苦瓜烘蛋才好吃

1. 鸡蛋磕入碗中,加精盐、面粉、干淀粉及少许清水搅打均匀;
2. 苦瓜切成细粒,用精盐略腌渍后挤干水分;
3. 炒锅置火上,放入植物油烧热;
4. 锅内先倒入搅匀的鸡蛋液摊开成蛋饼,再将苦瓜粒撒在蛋饼上,然后加盖烘至蛋饼两面金黄,起锅装盘。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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