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花椒肚丝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味:椒麻味      
工艺:
花椒肚丝的制作材料:
主料:猪肚350克
调料:醋5克,盐3克,花椒5克,大葱5克,姜3克,料酒10克,味精2克,香油10克
教您花椒肚丝怎么做,如何做花椒肚丝才好吃

1. 将猪肚反复用清水洗净;
2. 坐锅点火倒水,水开下猪肚氽一下,呈白色时捞出刮洗干净,除去油筋;
3. 锅再加水烧开,下入猪肚、葱段、姜片、料酒,大火烧开后撇去浮沫,改为小火,煮约一小时至熟;
4. 取出猪肚晾凉,切成0.3厘米粗的丝,码入盘内;
5. 将花椒研成细末装入碗内,加入精盐、味精、香油调匀,淋在肚丝上即可。

 

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