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芥末鸡丝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱
口味:芥末味      
工艺:
芥末鸡丝的制作材料:
主料:鸡胸脯肉300克
辅料:鸡蛋清50克
调料:芥末200克,酱油20克,盐10克,醋10克,味精8克,猪油(炼制)100克,香油6克,淀粉(玉米)10克
教您芥末鸡丝怎么做,如何做芥末鸡丝才好吃
1. 将鸡脯去皮、筋,切成细丝,放入用鸡蛋白、淀粉调和的糊浆中搅拌;
2. 坐锅,放入猪油烧热,再将鸡丝放入,慢慢地滑熟;
3. 鸡丝滑熟后,即倒入漏勺,滤去油,推在盘里;
4. 将酱油、盐、醋、香油、味精和芥末调成味汁,浇在鸡丝上面即成。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

 

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