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脆椒鸡丁 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:香辣      
工艺:油爆
脆椒鸡丁的制作材料:
主料:鸡胸脯肉500克
调料:大葱10克,姜10克,辣椒(红,尖,干)10克,盐3克,味精2克,花雕酒10克,花生油30克,淀粉(豌豆)10克


脆椒鸡丁的特色:
干香脆爽,香辣适中。
教您脆椒鸡丁怎么做,如何做脆椒鸡丁才好吃
1. 鸡脯肉洗净切丁,腌制入味,拍上干淀粉。
2. 将鸡肉放入六七成热油中,炸至金黄色捞出。
3. 锅中留油少许,爆香葱、姜、加主、配料,调味,炒匀即可。


脆椒鸡丁的制作要诀:1. 因有过油炸制过程,需准备花生油700克。
2. 炸时要注意火候,翻炒要快速。
小帖士-健康提示:
鸡肉可与辣椒同食,此菜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对儿童的生长发育很有帮助。

 

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