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肉末酱茄子 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱
口味:酱香味      
工艺:
肉末酱茄子的制作材料:
主料:茄子(紫皮,长)200克,猪肉(肥瘦)150克
调料:大葱10克,黄酱15克,酱油8克,白砂糖3克,盐2克,植物油25克


教您肉末酱茄子怎么做,如何做肉末酱茄子才好吃
1. 茄子洗净,剖成四条;
2. 煎锅烧热,锅中加入适量植物油,将茄子平铺在锅中,盖上锅盖;
3. 煎烤于茄肉呈金黄色,沥干油装盘;
4. 将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁;
5. 炒锅烧热,放入适量植物油,放入葱花爆香;
6. 加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀;
7. 开锅盛出,浇在炸好的茄子上即可。


肉末酱茄子的制作要诀:这道菜特点是茄子软,酱汁浓,吃起来酱香浓郁,是一道非常下饭的家常菜。

 

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