自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 肉末蒸蛋羹

肉末蒸蛋羹 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱
口味:咸甜味      
工艺:
肉末蒸蛋羹的制作材料:
主料:鸡蛋100克
辅料:猪肉(肥瘦)50克,冬菜25克
调料:花生油15克,猪油(炼制)15克,盐2克,味精2克,料酒5克,酱油10克,白砂糖5克,淀粉(玉米)3克,大葱5克


教您肉末蒸蛋羹怎么做,如何做肉末蒸蛋羹才好吃

1. 将鸡蛋磕到碗内,加上精盐、味精和高汤、搅匀,放入猪油,然后入屉,架在锅上用大火烧开;
2. 用中火蒸8~12分钟,至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出;
3. 猪肉、冬菜分别切细末;
4. 葱切末备用;
5. 将锅置于旺火上,放入花生油烧至七成热,下入葱末炝锅出香味;
6. 放入肉末炒1分多钟,见肉末变色,加入冬菜末炒几下,随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤;
7. 烧开后用湿淀粉勾芡,待汁转浓,浇在蒸熟的蛋羹上即可。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: