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肉丝酸菜汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸酸味      
工艺:
肉丝酸菜汤的制作材料:
主料:猪肉(肥瘦)200克,酸白菜250克
辅料:粉丝50克,虾米50克,韭菜30克
调料:香菜15克,盐4克,味精2克,花椒2克,料酒10克,鸡油5克
教您肉丝酸菜汤怎么做,如何做肉丝酸菜汤才好吃

1. 将猪肉洗净切成丝;
2. 酸菜洗净,去掉老帮烂叶,每个菜帮横断二三刀,再改刀切成细丝,用水洗两遍,挤净水分;
3. 香菜洗净切成小段;
4. 韭菜切成末;
5. 粉丝水发透用刀段开;
6. 坐锅点火放入肉汤,烧开后放入酸菜丝、肉丝、粉丝、精盐、花椒水、料酒、海米、韭菜末;
7. 再烧开时移到小火上烧五分钟左右,加上少许味精,熟鸡油,撒上香菜段,倒入汤碗内即成。


小帖士-食物相克:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

 

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