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肉丝炒茭白丝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 营养不良食谱
口味:清香味      
工艺:生炒
肉丝炒茭白丝的制作材料:
主料:羊肉(瘦)100克,茭白500克
辅料:青椒15克
调料:花生油60克,盐2克,味精2克,黄酒5克
肉丝炒茭白丝的特色:
白绿相间,色调素雅,质地鲜嫩爽口,味道清香。
教您肉丝炒茭白丝怎么做,如何做肉丝炒茭白丝才好吃
1. 羊肉切成细丝;
2. 茭白剥去外皮,切去老根,片去茭白肉外一层薄皮,切成细丝;
3. 葱顺长切成长3.3厘米、宽0.33厘米的条;
4. 姜去皮切成极细的细丝;蒜去皮用刀拍了切成碎末;
5. 把炒锅置在旺火上,放入花生油50克;
6. 待油烧热时,放入肉丝煸炒;
7. 边炒边放葱条、绍酒、姜末、蒜末、茭白丝、精盐、味精;
8. 加明油10克,再翻炒几下装盘即成。


肉丝炒茭白丝的制作要诀:500克毛茭白出净成品150至175克,有的出200克

 

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