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老板鱼炖酸菜豆腐汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:咸鲜味      
工艺:
老板鱼炖酸菜豆腐汤的制作材料:
主料:孔鳐750克
辅料:酸白菜150克,豆腐(北)250克,粉条50克
调料:盐10克,味精3克,料酒7克,花生油30克
教您老板鱼炖酸菜豆腐汤怎么做,如何做老板鱼炖酸菜豆腐汤才好吃

1. 将老板鱼(孔鳐)洗净,放入沸水锅中焯水,去沙后斩成块;
2. 酸菜、老豆腐分别洗净,切成粗丝和块;
3. 粉条用水泡软备用;
4. 将锅置于旺火上,放入花生油烧热,放入老板鱼块,烹入料酒,略翻炒;
5. 取沙锅一只,放入老板鱼块、酸菜丝、老豆腐块、粉条、倒入高汤,加上味精、精盐、上炉用小火炖半小时左右即成。


小帖士-食物相克:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

 

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