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翡翠羹 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 贫血食谱
口味:咸甜味      
工艺:
翡翠羹的制作材料:
主料:鸡蛋清180克,菠菜100克,鸡胸脯肉50克
调料:盐3克,料酒15克,味精1克,白砂糖5克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)50克,姜3克


教您翡翠羹怎么做,如何做翡翠羹才好吃

1. 菠菜叶择洗干净,剁成菜蓉;
2. 鸡脯肉剁碎成蓉;
3. 炒锅放入猪油烧热,投入菠菜末炒匀,放精盐、料酒、白糖、味精拌匀,加鸡汤适量,不停地搅动;
4. 以湿淀粉勾芡即成稠菜羹倒入汤盘一边;
5. 蛋清在碗中打散,加入鸡蓉、姜末、精盐、料酒、白糖调好口味,鸡汤适量加入湿淀粉搅打至起泡沫;
6. 炒锅置旺火上,加猪油烧热,倒入鸡蓉糊,用手勺调成稠羹倒入汤盘另一边,将汤盘放入屉里,用旺火蒸10分钟取出。


小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
翡翠羹视频在线观看:

 

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