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羊肉鲫鱼汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 通乳食谱
口味:咸酸味      
工艺:
羊肉鲫鱼汤的制作材料:
主料:羊肉(瘦)300克,鲫鱼500克
调料:姜5克,盐5克,香菜15克,味精1克,料酒10克,醋10克,胡椒粉1克,香油2克,植物油20克,大葱10克
教您羊肉鲫鱼汤怎么做,如何做羊肉鲫鱼汤才好吃
1. 将羊瘦肉洗净后切成片,放入清水中泡去血水,捞出控干水分;
2. 将鲫鱼去鳞、鳃和内脏后洗净;
3. 分别将葱、姜切丝待用;
4. 香菜洗净切成段(2厘米长);
5. 将锅置于旺火上,放入植物油,烧至5成热时放入鲫鱼略煎,再加入葱丝、姜丝炝锅,烹入醋;
6. 待出现醋香味时加入奶汤750克、羊瘦肉片和清水(1500毫升),烧开后撇净浮沫;
7. 用小火炖1小时左右,加入精盐、味精、胡椒粉、料酒;
8. 炖至入味后撒上香菜段,淋上香油搅匀,起锅盛入汤碗内即可。
小帖士-食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

 

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