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羊肉萝卜煲 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
羊肉萝卜煲的制作材料:
主料:羊前腿肉300克,白萝卜300克
辅料:小枣(干)15克
调料:大葱8克,姜5克,黄酒15克,盐2克,味精1克,植物油15克
教您羊肉萝卜煲怎么做,如何做羊肉萝卜煲才好吃
1. 羊腿肉洗净,沥干血水,切块;
2. 葱姜洗净分别切段、片备用;
3. 羊肉内放入黄酒、姜片抓匀,淹渍半小时;
4. 白萝卜洗净,去根须,切成滚刀块,焯水过凉;
5. 小枣洗净待用;
6. 锅内倒油烧至六成热,放入葱段煸香,放入腌渍好的羊腿肉,大火翻炒过油;
7. 沙锅内倒适量清汤,大火烧开后放入羊肉,小枣,开锅后用小火焖煮2小时;
8. 放入萝卜继续焖煮1小时,加盐、味精即可。
小帖士-食物相克:
羊前腿肉:羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

 

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