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红烧笋豆 菜谱

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口味:咸鲜味      
工艺:红烧
红烧笋豆的制作材料:
主料:冬笋450克,毛豆350克
调料:香油10克,白砂糖10克,白酱油15克,酱油15克,八角1克,大葱15克,姜3克
教您红烧笋豆怎么做,如何做红烧笋豆才好吃

1. 毛豆洗净后,沥干。
2. 笋去壳煮熟切丝,备用。
3. 将黄砂糖、白酱油、酱油、八角、葱、姜倒入锅中煮开,加入黄豆和笋丝,烧滚后,转小火,慢煮半小时,即成。
4. 洒上麻油,冷食热食均可。



红烧笋豆的制作要诀:1. 如买不到新鲜毛豆,可用1碗黄豆代替,须先浸泡冷水中2小时后捞起,与1.5碗清水一起慢煮至软,滤去水,再按照做法3即可完成。
2. 本品食用黄砂糖,如没有黄砂糖可用白砂糖代替。

 

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