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红油目鱼 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:香辣      
工艺:
红油目鱼的制作材料:
主料:鲆350克
调料:盐5克,料酒25克,味精3克,辣椒油50克,大葱25克,姜25克
教您红油目鱼怎么做,如何做红油目鱼才好吃
1. 比目鱼(鲆)宰杀,取鱼肉洗净黑污,切2.4厘米长、1.2厘米宽的块,宽边切梳子刀;
2. 锅上火,放入清水、料酒、葱姜烧开后,把目鱼下开水锅煮熟捞出,沥干水分。
3. 将目鱼放盘内,加入盐、味精、红油拌匀,装盘即成。

 

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