自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 红枣煨肘汤

红枣煨肘汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味:甜味      
工艺:
红枣煨肘汤的制作材料:
主料:猪肘1000克
辅料:枣(干)150克,鸡骨架500克
调料:冰糖300克,盐3克,大葱20克,姜10克,糖色5克
红枣煨肘汤的特色:
汤浓香甜,熟烂利口。
教您红枣煨肘汤怎么做,如何做红枣煨肘汤才好吃
1. 猪肘放火上,烧至皮起小泡略带黑色后,泡入热水中;
2. 再刮洗至肘皮发白,用刀从肘子中间顺骨头划破,放入沸水锅内煮至断生;
3. 姜拍破;
4. 葱切段;
5. 红枣去核洗净;
6. 鸡骨放入煮锅中垫底,下入肘子;
7. 放入鲜汤、糖色、精盐、葱段、姜片,用旺火烧沸,转用小火煨熟;
8. 捡去葱段、姜片,放入冰糖、红枣,继续煮至肘子熟烂汁浓;
9. 起锅装在大汤碗内(皮朝上),浇上原汤汁即成。
小帖士-食物相克:
猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: