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竹荪响螺汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱 高血压食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
竹荪响螺汤的制作材料:
主料:螺400克,豌豆苗500克
辅料:竹荪(干)10克
调料:盐3克,味精1克,料酒25克,小葱10克
竹荪响螺汤的特色:
色白味鲜,汤清内嫩。
教您竹荪响螺汤怎么做,如何做竹荪响螺汤才好吃
1. 螺肉除去头盖和尾肉,盛在钵内,加入少许盐洗净;
2. 批成连刀荷叶片,下沸水锅焯至八成熟,捞起待用;
3. 先用清水把竹荪泡软,洗去泥沙,切去两头;
4. 竹荪再用清水漂洗成白色捞起,切成段;
5. 豆苗洗净;
6. 香葱切成段待用;
7. 清汤倒入锅内,放入竹荪,加入精盐、味精,接着放入螺片,待烧沸;
8. 最后加入料酒,放入豆苗,葱段泡一下,起锅装碗即成。
小帖士-食物相克:
螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

 

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