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碧螺煲鸡丝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 月经不调食谱
口味:清香味      
工艺:
碧螺煲鸡丝的制作材料:
主料:鸡胸脯肉150克
辅料:茶叶15克,豌豆苗10克,鸡蛋清20克
调料:料酒10克,淀粉(玉米)15克,盐3克,胡椒粉1克
教您碧螺煲鸡丝怎么做,如何做碧螺煲鸡丝才好吃
1. 将鸡胸肉去皮,剔净筋膜,洗净,切成5厘米长的细丝;
2. 豌豆苗择洗干净;
3. 将鸡丝放入碗内,用精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉调好并腌渍入味;
4. 锅中放入清水烧开,加入腌渍过的鸡丝焯熟,捞出后沥净水;
5. 将碧螺春茶叶放在杯中,先用少许开水泡一下,滤去水,再用开水泡3分钟,备用;
6. 鸡汤放锅内烧开,加入熟鸡丝,再放入精盐、茶水,煲至收汤撒上豌豆苗稍煮即成。
小帖士-食物相克:
茶叶:茶叶不宜和人参、西洋参一起食用,会影响药效。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

 

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