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砂锅白菜汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:砂锅
砂锅白菜汤的制作材料:
主料:白菜350克
辅料:虾米50克,猪肚50克,玉兰片50克,香菇(鲜)20克,牛奶50克
调料:色拉油20克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜5克,料酒10克
砂锅白菜汤的特色:
料全味美,暖热。
教您砂锅白菜汤怎么做,如何做砂锅白菜汤才好吃
1. 白菜切成2厘米厚的菜墩,码入汤盘内;
2. 盘内加入精盐、味精、料酒,上屉蒸熟,取出备用;
3. 小海米用开水浸泡备用;
4. 皮肚切块;
5. 玉兰片切成片;
6. 冬菇洗净,去蒂改刀;
7. 炒锅放在火上,放油,下入葱末炝锅,烹入料酒,添入高汤,下入小海米,加盖焖一会儿;
8. 下入皮肚、冬菇、笋片,加入味精、精盐、姜汁烧开;
9. 放入牛奶,撇去浮沫,出锅;
10. 蒸好的白菜墩放放沙锅内,把锅内烹好的料浇入砂锅内,随吃上桌。

 

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