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砂仁豆芽瘦肉汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 营养不良食谱 高血压食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
砂仁豆芽瘦肉汤的制作材料:
主料:黄豆芽200克,猪肉(瘦)100克
辅料:鸡蛋50克,砂仁2克
调料:盐5克,鸡精3克,大葱5克,淀粉(玉米)5克,酱油3克,植物油15克
教您砂仁豆芽瘦肉汤怎么做,如何做砂仁豆芽瘦肉汤才好吃

1. 把砂仁去壳,打成细粉;
2. 黄豆芽去须根洗净;
3. 姜切片、葱切段;
4. 猪瘦肉洗净,切4厘米长,2厘米宽的薄片,放入碗内,打入鸡蛋,加入干淀粉、酱油、盐、砂仁粉及少量清水,令其挂浆,待用;
5. 炒锅置旺火上烧热,加入素油(植物油),六成热时,下入姜、葱爆香,注入清水800克,用旺火烧沸;
6. 放入豆芽,再用小火煮20分钟,加入猪肉煮至断生即成。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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