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盐水肫球 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
盐水肫球的制作材料:
主料:鸭肫150克
调料:大葱15克,姜10克,料酒15克,味精2克,盐2克,花椒1克
盐水肫球的特色:
香脆可口。
教您盐水肫球怎么做,如何做盐水肫球才好吃

1. 将鸭肫洗净,刮去黄皮,撕掉筋膜;
2. 鸭肫切成四半,每半剞菊花刀;
3. 将锅放到中火上,放入少许清汤、葱、姜、料酒、盐、味精、花椒;
4. 烧开,装到碗里;
5. 将锅放到中火上,放入清水,烧开;
6. 将鸭肫下锅,待鸭肫卷起,捞起,冷后装盘,浇上卤汁即可。

 

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