自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 盐水牛舌

盐水牛舌 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
盐水牛舌的制作材料:
主料:牛舌400克
调料:盐6克,花椒4克,白酒5克,料酒5克,大葱5克,姜3克
教您盐水牛舌怎么做,如何做盐水牛舌才好吃

1. 牛舌洗净后沥水,用排针扎一下(便于腌制入味),置于容器内;
2. 锅置小火上,将精盐放入炒透,散热后和花椒拌在一起,撒在牛舌上搓擦均匀,再洒上白酒翻拌一下,之后用重物压紧,腌透后放置阴凉处保存;
3. 腌好的牛舌用凉水洗净,再放入沸水中焯透,捞出再次洗净;
4. 煮锅置火上,添入适量清水、葱段、姜片、料酒、精盐,沸后撇去浮沫,下入牛舌,移至小火上煮熟;
5. 捞出牛舌后,趁热撕去外皮,晾凉后改刀装盘。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: