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皮蛋豆腐汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
皮蛋豆腐汤的制作材料:
主料:豆腐(南)300克,松花蛋(鸭蛋)150克
辅料:油菜心50克,虾米10克
调料:小葱5克,姜15克,大蒜(白皮)10克,盐4克,味精2克,香油10克
皮蛋豆腐汤的特色:
五颜六色,引人食欲,软嫩咸鲜,清香味美。
教您皮蛋豆腐汤怎么做,如何做皮蛋豆腐汤才好吃

1. 将豆腐、青菜、皮蛋均切条;
2. 锅内放入葱(切丝)、姜(切丝)、蒜(切片),加鲜鸡汤上火烧开;
3.下入豆腐条,加精盐烧透入味;
4. 再下入皮蛋,小火烧开,撇去浮沫;
5. 最后下入青菜烧开至熟,出勺装碗,加味精、香油、虾米即成。


皮蛋豆腐汤的制作要诀:本品需鲜鸡汤约600克。
小帖士-食物相克:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

 

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