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百合莲子炒牛肉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:抓炒
百合莲子炒牛肉的制作材料:
主料:牛肉(瘦)250克,百合100克
辅料:莲子20克,辣椒(红,尖)60克,青椒15克,鸡蛋黄30克
调料:姜5克,大葱5克,白砂糖2克,盐3克,味精1克,淀粉(玉米)10克
教您百合莲子炒牛肉怎么做,如何做百合莲子炒牛肉才好吃
1. 牛肉洗净切片,用蛋黄、盐、白糖、水淀粉拌匀,腌制2分钟;
2. 锅烧热,倒植物油烧至温热,将腌好的牛肉放入锅中,快速过油;
3. 放入青椒与红辣椒,大火快炒后立刻起锅;
4. 另在锅中倒入适量植物油,将葱(切段)、姜(切片)爆香;
5. 放入莲子、新鲜百合一起拌炒,再加入高汤;
6. 将炒好的牛肉倒入拌匀,用味精调味后即可。
小帖士-食物相克:
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

 

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