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白汤羊杂碎汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
白汤羊杂碎汤的制作材料:
主料:羊心50克,羊肺50克,羊肚100克,羊肥肠(大肠)200克
调料:花椒15克,八角25克,姜30克,盐5克,大蒜(白皮)30克,味精2克,胡椒粉5克,醋15克,香菜15克,大葱100克
白汤羊杂碎汤的特色:
汤白味鲜,微辣不腻。
教您白汤羊杂碎汤怎么做,如何做白汤羊杂碎汤才好吃
1. 羊心、羊肺、羊肚、羊肠反复冲洗干净,放进水锅内;
2. 加入花椒、大料、葱段、姜片、蒜片、精盐煮至九成熟;
3. 沥水,切成片状条备用;
4. 在锅中倒入羊清汤,放入姜末、蒜末、精盐、和杂碎条,烧开;
5. 撇去浮沫,加醋少许,吃时撒上味精、胡椒粉、香菜叶即成。


白汤羊杂碎汤的制作要诀:本品需羊骨清汤适量。

 

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