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白汁鸡蛋 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 肝调养食谱 补血食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
白汁鸡蛋的制作材料:
主料:鸡蛋200克
辅料:青豆30克,火腿15克,牛奶50克
调料:淀粉(玉米)20克,植物油35克,料酒10克,味精2克,盐3克
教您白汁鸡蛋怎么做,如何做白汁鸡蛋才好吃

1. 将鸡蛋煮熟,晾凉,去皮,用刀将蛋尖切去,然后再顺次切成四块,切好后摆在盘中;
2. 火腿切碎成米粒状;
3. 将切好的鸡蛋上屉稍蒸一下取出;
4. 将植物油放锅内烧热倒出晾凉成明油待用;
5. 锅内加油烧热,加入料酒、精盐和汤;
6. 汤后加入牛奶,用湿淀粉勾芡,加入味精,明油(熟植物油)推匀,浇到鸡蛋上,再撒上青豆、火腿末即成。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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