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番茄牛尾素菜汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补气食谱 补血食谱 营养不良食谱 跌打骨折食谱
口味:咸酸味      
工艺:
番茄牛尾素菜汤的制作材料:
主料:牛尾1000克
辅料:菜花250克,土豆(黄皮)200克,胡萝卜100克,洋葱(白皮)100克,扁豆100克
调料:番茄酱100克,小麦面粉50克,黄油50克,盐20克,白砂糖25克,胡椒粉2克
番茄牛尾素菜汤的特色:
咸酸适口,酥香味浓。
教您番茄牛尾素菜汤怎么做,如何做番茄牛尾素菜汤才好吃
1. 土豆洗净,去皮切成方丁;
2. 胡萝卜洗净切成方丁,分别用水煮熟;
3. 菜花摘成小朵,煮熟;
4. 扁豆摘好,切成段,放入水加热至扁豆熟后漂凉;
5. 葱头切丁,用油炒黄;
6. 牛尾剁成段,洗净煮,并放入切碎的胡萝卜丁、葱头,直至煮至熟软;
7. 用黄油炒面粉,炒至黄色时,加入番茄酱炒至呈红色;
8. 用牛肉汤冲开搅匀,微沸,放入煮好的各种菜丁,加入精盐、胡椒粉、白糖调好口味,微沸,起汤时放上煮好的牛尾即成。


番茄牛尾素菜汤的制作要诀:本品需牛肉汤约2500克。

 

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