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番茄土豆烧牛肉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱
口味:酸甜味      
工艺:红烧
番茄土豆烧牛肉的制作材料:
主料:土豆(黄皮)200克,牛肉(瘦)200克,番茄200克
辅料:洋葱(黄皮)50克
调料:盐3克,姜10克,植物油25克
番茄土豆烧牛肉的特色:
红汤酸甜,肉质嫩滑。
教您番茄土豆烧牛肉怎么做,如何做番茄土豆烧牛肉才好吃
1. 牛肉洗净后切成3厘米的块;
2. 牛肉块随冷水入锅烧沸,去除浮沫;
3. 捞出牛肉,再用清水洗净血污待用;
4. 土豆削皮后切3厘米大小的块;
5. 洋葱分成3厘米左右的片;
6. 西红柿经开水烫后,去皮,用手撕成小块;
7. 锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会儿;
8. 入牛肉和土豆翻炒数十次后,加西红柿和清汤;
9. 烧沸后再改用中火烧至牛肉松软、土豆散裂,加入洋葱片和精盐;
10. 再改大火烧沸1~2分钟即可。


番茄土豆烧牛肉的制作要诀:1. 如果想汤汁红亮可爱,则在处理西红柿时,用手将其撕成条块时,比用刀切的效果好得多;
2. 在炖煮的后半程,加入一大罐番茄酱,别有一番滋味。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。

 

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