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田螺蚌肉汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 明目食谱 动脉硬化食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
田螺蚌肉汤的制作材料:
主料:田螺500克
辅料:河蚌25克
调料:姜10克,盐4克,味精2克,香油25克,料酒15克
教您田螺蚌肉汤怎么做,如何做田螺蚌肉汤才好吃
1. 田螺去壳,肠杂,放入沸水中烫一下,洗净切薄片;
2. 蚌肉洗净泥沙;
3. 姜去皮切片;
4. 锅内加入高汤,置旺火上烧开,下姜片、料酒、田螺及蚌肉,改用中火煮至蚌肉熟透;
5. 最后放精盐、味精、香油调味即可。
小帖士-食物相克:
田螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

 

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